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牛奶巴氏杀菌机的杀菌方法有哪些?

作者:巴氏杀菌机
发表时间:2018-12-07
  牛奶巴氏杀菌机的杀菌方法有哪些?根据我们之前所了解到的“巴氏杀菌机是如何进行杀菌的?”我们都知道巴氏杀菌机采用的杀菌原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。目前应用比较广泛的就是牛奶巴氏杀菌机,那么牛奶巴氏杀菌机都有哪些杀菌处理方法呢?今天跟随昊东巴氏杀菌机厂家技术员来学习一下吧!

  牛奶巴氏杀菌机图片

牛奶巴氏杀菌机图片

  当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程,通常在板式热交换器中进行,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的,即仍含有微生物,且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:
  
  第一种方法:将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
  
  第二种方法:将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。
  
  牛奶巴氏杀菌机机采用优质不锈钢制作,灭菌温度、速度可根据用户需要进行调控。具有运行平稳,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养等多个特点。颠覆了人们在杀菌时上不彻底的瓶颈,彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了“一致性”,从而大大提高了企业对产品进行灭菌的成功率。
  

  以上两种牛奶巴氏杀菌方法希望能够帮助到大家更多的去了解巴氏杀菌机设备,昊东巴氏杀菌机厂家是专业研发生产杀菌机械设备的企业,我们有着多年生产经验,如果大家想了解更多关于牛奶巴氏杀菌机的知识可以咨询我们网站的客服人员。

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